FARRO PERLATO CON VERDURE E CUMINO

Tritare la cipolla finemente e tagliare carota e sedano a cubetti. Far rosolire il tutto con l'olio dentro ad una pentola a pressione aperta per circa 2 minuti. Regolate di sale e aggiungete 1/2 cucchiaino di semi di cumino, amalgamate e versate il farro.

Fate tostare per qualche minuto , sfumate con il vino e versate l'acqua . Chiudete la pentola a pressione e cuocete per 12 minuti a partire dal fischio. A cottura ultimata aggiungete un filo d'olio e il restante cumino. Mescolate e servite subito.