FARECCHIATA CASTELLUCCIANA
500 gr di farina di roveja
alici sotto sale q.b.
2 spicchi d'aglio
olio
sale
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FARRO PERLATO CON VERDURE E CUMINO
320 gr di farro perlato
200 gr di carote
300 gr di sedano
1 cipolla bianca
150 ml di vino bianco
1 cucchiaio...
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TERRINE GRATINATE DI POLENTA E FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI PER 4 TERRINE DA 8 CM DI DIAMETRO: Funghi porcini 200 g, Aglio 1 spicchio, Olio extravergine d'oliva 30...
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TAGLIOLINI AL TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: tagliolini - 400 gr, Tartufo Nero, preferibilmente Nero Pregiato 120 gr, olio extra...
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RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr riso canaroli, 400 gr di funghi porcini, 1 lt di brodo vegetale, 1 piccola cipolla...
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ZUPPA DI LENTICCHIE TRADIZIONALE CASTELLUCCIANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di lenticchia di Castelluccio, 1 lt di acqua, 1 gambo di sedano, 1 spicchio di...
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